Sinaasappelcake

IMAG0607

Op de Braziliaanse site http://tudogostoso.uol.com.br vond ik een recept van een sinaasappelcake. Leek me ook een goed idee voor de verjaardagen en moederdag. Dus ging ik aan de slag. De chocoladetopping vond ik niet zo geslaagd, dus die heb ik achterwege gelaten. Het is een cake die heerlijk smaakt en supersimpel te maken is (hoewel het uitpersen en raspen van de schil van de sinaasappels nog best wel een karweitje is als je het, zoals ik, met de hand moet doen. Het is het echter wel waard! Ik heb trouwens in plaats van een cake, kleine cakejes gebakken. Gaat ook prima!

Recept:

Ingrediënten:

Cake:

3 eieren

1/2 kop olie (125 ml)

2  koppen suiker (1/2 liter)

2 koppen meel (1/2 liter)

1 kop sinaasappelsap (250 ml)

geraspte schil van 2 sinaasappelen

1 eetlepel bakpoeder

Saus:

4 eetlepels cacaopoeder

4 eetlepels suiker

4 eetlepels water

Bereiden:

Verwarm de oven voor op ong. 200°C.

Meng in een kom de eieren met de suiker en de olie.

Voeg dan het (gezeefde) meel toe, daarna de sinaasappelsap en de rasp.

Meng het tot een cremig beslag ontstaat. Indien nodig kun je nog wat meel toevoegen. Op het laatst kan het bakpoeder erbij.

Vet de vorm(pjes) in met boter en bestrooi het met bloem. Doe het beslag erin en bak ong. 30 minuten (mijn gasoven stand 4).

Laat de cake/cakejes eerst een poosje afkoelen voordat je het uit de vorm haalt! Gisteren was ik iets te vroeg, toen ging mijn cake kapot…

Voor de topping meng je de ingrediënten in een steelpannetje en verwarm het tot de suiker is opgelost. Giet het dan over de cake.

Eet smakelijk! Succes (bijna) gegarandeerd!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s